에너지원

2023-07-31 04:26:30

01-005 살아있는 물과 건강

저자 河野友美, 역자 金學憲 1991년 도서출판 국문사에 발간된 도서이다.

저자는 물은 용매로써의 역할과 내부 환경의 항상성 유지, 그리고 영양의 운반
또한 노폐물의 배설이라고 말하였다.
그럼 생물에게는 왜 물이 필요한가는 물은 몸의 체온을 조절하는 작용과 물질을
용해하는 성질이 있으며 나이가 들면 몸의 수분이 감소가 되기 때문이라고 했다.

"생명의 물'이라는 말이 있다. 인류뿐만 아니라 수많은 생물들은 '물'이 없으면
존재할 수 없다. 오늘날 각종 공해와 오폐수로 인하여 물이 오염되어 결국 좋은 물이
귀해졌다는 것은 무엇을 뜻하는가.

물에 관한 저서는 많다. 그러나 '생명의 물'로서 물을 다룬 저서는 드물다.
이 책은 맛있는 물, 요리와 물, 체내에 있어서의 물의 작용 등을 중심으로 정리한 것이며,
생명에 관한 물의 중요성을 중심으로 물의 가치를 현대적 상황에서 고찰해 본 것이다.